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山成酒造【井原市】
- 井原市
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- 通年
1804（文化元）年創業。小田川上流の清らかな水と、岡山県産の酒造好適米を中心に厳選した原料米を使用し昔ながらの寒作りを行う酒蔵です。少量生産の利点を生かし、設備使用を極力避けて本格和釜を使った手作業による丁寧な酒造りを実施しています。
また、杜氏や蔵人全員が菓子職人、ぶどう農家、鍼灸治療師、米農家などを兼業しながら、大好きな酒造りを極め続けるというユニークな造り手たちです。
最近は岡山県が誇る雄町米を使った「IBARA TERROIR（井原テロワール）」を掲げ、井原の米、水、造り手にこだわった銘柄も醸しています。
基本情報
| 住所 | 井原市芳井町簗瀬23番地 |
|---|---|
| 電話番号 | 0866-72-0001 |
| ウェブサイト | https://yamanari.jp/ |
